Machine à pâtes fraîches PNUOVA - Fonctions de pétrissage et laminoir - Productivité Approximatif 20 Kg/Heure

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Code: PNUOVA

Marque: Monferrina

La PNUOVA est une machine à pâtes multitâche: c'est un laminoir en ce sens qu'il peut produire de fines feuilles de pâtes de 170 mm de largeur, mais c'est aussi un mélangeur car il dispose d'une cuve de pétrissage inclinable qui sert à transférer la pâte directement sur les rouleaux en acier inoxydable, la forme immédiatement en feuilles. Ces deux opérations peuvent être effectuées simultanément pour une production continue: Pendant que la cuve de pétrissage prépare la pâte suivante, le laminoir peut façonner celle qui a déjà été fabriquée, et ainsi de suite.Afin d'avoir une plus grande variété de formes de pâtes à produire, la machine PNUOVA peut être équipée des accessoires suivants:- l'Unité Tagliatelles 170mm, pour Tagliatelles 2 - 6 ou 12 mm de large.- l'Unité Gnocchi, qui peut utiliser de la purée de pommes de terre pour faire des gnocchis de différentes tailles.- l'Unité Extrudeuse, pour la production de Pâtes Extrudées, de forme longue ou courte, dans plus de 200 formats possibles.- l'Unité Ravioli, qui peut faire des raviolis à double feuille de pâtes.L'Unité Ravioli attachable est disponible en 4 formats standard différents (mm 20x20, 34x40, 40x50 oppure 70x70x70 forme triangulaire) et fonctionne avec des feuilles de pâtes fraîches de 170 mm de large.Alternativement, il est possible d'équiper le PNUOVA avec l'Unité Multipasta.

Les détails de construction
Structure externe en aluminium anodisé	Composants de façonnage de pâtes construits en acier inoxydable
Cuve de pétrissage inclinable	Démontage facile pour le nettoyage

Fiche de données
Source de Courant 220V/1f/50Hz ou 380V/3f/50Hz	Dimensions mm 380x500x620h
Puissance kW 0,9	Capacité de la Cuve Kg 4
Production Horaire Kg 20	Poids Kg 61
Largeur de la Feuille de Pâtes mm 170